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Serviços Gastronômicos

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WELCOME COFFE

É o famoso café de boas vindas: é um tipo de serviço muito parecido com o coffeebreak; no entanto, este é servido no momento da chegada dos convidados, com a finalidade de socializar as primeiras pessoas.

O serviço executado é o mesmo do coffeebreak, o Americano em pé (Self-service), com um cardápio que possui menos opções. Normalmente, são servidos somente café, água, suco e petit-fours (pequeno doce ou salgado).

BREAKFAST (CAFÉ DA MANHÃ)

 O coffee-break é um tipo de evento realizado em diversas ocasiões. Como o próprio nome diz, é uma “parada rápida para o café”, duração entre 15 a 30 minutos, onde prepara-se uma mesa Buffet com todas as iguarias; o convidado vai até a mesa, serve-se (self-service) e come em pé e, portanto, pequenos alimentos devem ser servidos. Ele pode acontecer nos intervalos de alguma reunião, como em workshop, fóruns, congressos, seminários, cursos, palestras.

 Dentre outros, tem como objetivos principais:

  • Fazer uma pausa no evento, para alimentação e descontração;
  • Quebrar o ritmo de trabalho ou da discussão;
  • Oportunidade de conhecer outras pessoas (socialização);
  • Troca de cartões de visitas e contatos profissionais (networking);
  • Momento para a equipe organizadora trocar cenários, equipamentos, palestrantes.

BRUNCH

 Brunch é a junção da palavra breakfast (café da manhã) + lunch (almoço). Trata-se de um tipo de evento criado nos Estados Unidos e adotado com sucesso no Brasil. Caracteriza-se por uma mesa Buffet com cardápio do café da manhã e do almoço servido em estilo Americano.

O sucesso do Brunch está no equilíbrio entre os doces e salgados e entre as bebidas. O ideal é que sua realização ocorra das 10:00 às 14:00, horário no qual os estômagos comumente estão vazios.

Tortas salgadas e sanduíches podem ser servidos com bolo inglês; pãezinhos, pães de queijo, frios e queijos são bem-vindos.

Próximo da hora do almoço, pratos quentes e salgados, tais como empadas e coxinhas. Refrigerantes, sucos, café, chá e leite podem estar lado a lado com coquetéis de frutas, vinhos leves e espumantes também são opções bem recomendadas.

CHÁ DA TARDE

O chá da tarde tem seus insumos de serviço muito parecidos com o breakfast, porém servido na parte da tarde, no horário das 15:30 até às 18:00. O cardápio pode ser o mesmo do café da manhã e o serviço também pode ser o Americano ou na própria mesa. Todo tipo de alimento pode ser servido, pois é um serviço com um tempo de duração maior (mais de uma hora) e o convidado estará sentado à mesa.

Normalmente, utiliza-se o serviço de chá da tarde em eventos de moda, eventos beneficentes e leilões.

CATERING PARA STANDS/FEIRAS

Mais do que ser um ponto operacional, o stand de uma empresa agrega valor à imagem que ela quer passar para o seu público. E, para que o stand tenha sucesso, é fundamental que o buffet servido esteja de acordo com o conceito do evento. O Recepções & Eventos Buffet Quero Mais sabe como ninguém aliar o prazer da gastronomia ao sucesso em um grande evento. Elaboramos cardápios especiais de acordo com o perfil de cada cliente.

COQUETEL

Existe coquetéis de negócios de todos os tipos, dos mais simples, aos mais sofisticados. Não existe um compromisso em ofercer um servico completo, a escolha fica a critério da empresa. Potinhos com mixed nuts (mistura de nozes, avelãs, uvas passas etc.) são sempre uma boa opção, além de canapés, salgadinhos (quentes e frios), pratos quentes que possam ser comidos de pé, docinhos e sobremesas que podem ser comidos com a mão. Quanto as bebidas, refrigerantes, sucos, cerveja, uísque, coquetéis de frutas e espumantes são bem recomendados.

LANCHE BOX (KIT LANCHE)

O Lanche Box ou kit lanches é uma alternativa para alimentação rápida durante alguma palestra, congresso ou até mesmo um traslado de ônibus.

  • Kit Business: Para empresas, reuniões, palestras, cursos, entre outros.
  • Kit Kids: Para o público infantil em excursões, escolas, viagens.
  • Kit Fitness: Para aqueles que praticam esportes (trilhas, corridas, competições em geral) ou academias.
  • Kit Tour: Para atender a necessidades de empresas de turismo, como companhias aéreas, rodoviárias entre outras.